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2013年9月30日
ミソを入れるタイミング
スガキヤのミソ煮込みうどんは我が家で大人気。
今日も食べたのですが、疲れていて、ミソを入れるタイミングを間違えました。
いつもは説明書どおりきっちりやるのに。
2分ゆでて、めんをほぐしてさらに2分ゆでて、それからミソをいれるのが正式なのですが、今日は2分ゆでた時に入れてしまった。
結果は、やはり、めんが固かったのでした。そんなこともあろうかと1分多目にゆでた(つまり、ミソを入れてしまってから5分間)のに、やっぱり固かった。
みなさん、スガキヤのミソ煮込みうどんは説明書どおりに作りましょう。